Enweghị ụkọ ndị gbara anyị gburugburu na-amasị iri chocolate, ma mgbe ụfọdụ ha na-echegbu onwe ha maka iri oke chocolate adịghị mma, aka ekpe dị mma, aka nri na-enwe obi ụtọ, n'ezie siri ike.
"Mmetụta nke Cacao polyphenole-Rich chocolate on Postprandial glycemia, insulin, nwere ike inyere anyị aka dozie ihe isi ike a, mmalite nke obi ụtọ !!
Ụzọ nyocha
Ndị nyocha ahụ wetara ndị ọrụ afọ ofufo 48 ahụike Japan (ndị nwoke 27 na ụmụ nwanyị 21).E kewara ha na otu abụọ: otu W (ndị a na-aṅụ mmiri 150 ml n'ime nkeji 5 wee nweta 50 g sugar OGTT 15 nkeji mgbe e mesịrị);Group C (ndị natara 25 g koko polyphenols chọkọleti bara ụba yana 150 ml mmiri n'ime nkeji 5, sochiri 50 g sugar OGTT nkeji iri na ise gachara).
A tụrụ ọkwa glucose, insulin, acid fatty free, glucagon, na glucagon-dị ka peptide-1 (glp-1) na -15 (15 min tupu OGTT), 0,30,60,120, na 180 min.
Nsonaazụ nke ọmụmụ
Ọkwa glucose ọbara nke otu C dị elu nke ukwuu karịa nke otu W na nkeji 0, mana ọ dị obere karịa nke otu W na nkeji 120.Enweghị ihe dị iche na ndekọ ọnụ ọgụgụ n'etiti otu abụọ a na glucose ọbara AUC (-15 ~ 180 min).Ntinye insulin nke serum nke 0, 30 na 60 min n'ime otu C dị elu nke ukwuu karịa nke otu W, yana insulin AUC nke -15 ruo 180 min n'ime otu C dị elu karịa nke otu W.
Ntinye uche nke fatty acid n'efu na otu C dị obere karịa nke otu W na nkeji 30, ma dị elu karịa nke ahụ na otu W na 120 na 180 min.Na 180 min, mkpokọta glucagon ọbara na otu C dị elu nke ukwuu karịa nke otu W. N'oge ọ bụla, ntinye GLP-1 plasma na otu C dị elu karịa nke otu W.
Nkwubi okwu nyocha
Chocolate bara ụba na koko polyphenols nwere ike ibelata ịrị elu shuga dị n'ọbara mgbe nri gasịrị.Mmetụta a metụtara mmalite nke insulin na GLP-1.
Chocolate bụ nri oge ochie, ihe ndị bụ isi akụrụngwa bụ koko pulp na koko butter.Na mbụ, ọ bụ naanị ndị okenye, karịsịa ndị ọchịchị, ndị ụkọchukwu na ndị dike na-eri ya, a na-ewerekwa ya dị ka nri dị oke ọnụ ahịa na nke pụrụ iche, ma ugbu a ọ ghọọla nri nri na-amasị ndị mmadụ n'ụwa nile.N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ahụla ọtụtụ nyocha banyere chocolate na ahụike mmadụ.
Dị ka ya mejupụtara, dị ka mba ọkọlọtọ Chocolate nwere ike kewaa ọchịchịrị Chocolate (Dark Chocolate ma ọ bụ dị ọcha Chocolate) - ngụkọta koko siri ike ≥ 30%;Mmiri ara ehi Chocolate - ngụkọta koko ≥ 25% na ngụkọta mmiri ara ehi siri ike ≥ 12%;Chocolate White — koko butter ≥ 20% na ngụkọta mmiri ara ehi siri ike ≥ 14% Ụdị chọkọleti dị iche iche nwere mmetụta dị iche iche na ahụ ike ndị mmadụ.
Dị ka anyị hụrụ n'akwụkwọ ndị dị n'elu, chocolate bara ụba na koko polyphenols (chocolate gbara ọchịchịrị) nwere ike ibelata ịrị elu nke ọbara shuga mgbe nri gasịrị, "Nchịkọta obere oge nke Chocolate gbara ọchịchịrị na-esote Mmụba dị ịrịba ama na 2005," ka Am J Clin dere. Chocolate Nutr gbara ọchịchịrị gosipụtara mbelata ọbara mgbali elu yana mmetụta insulin na ndị ahụ siri ike, mana chọkọletị ọcha emeghị.Ya mere uru ahụike nke chocolate metụtara ọdịnaya koko.
Chocolate gbara ọchịchịrị ị maghị maka ya
▪ Na mgbakwunye na uru endocrine na metabolic ya, nchọpụta ụfọdụ na-egosi na chocolate gbara ọchịchịrị nwekwara ike inwe mmetụta nchebe n'ahụ ahụ ndị ọzọ.Chocolate gbara ọchịchịrị nwere ike ịbawanye endothelial nitric oxide (NO), kwalite ọrụ endothelial, kwalite vasodilation, gbochie ịgbalite platelet, ma rụọ ọrụ nchebe na obi.
▪ Chocolate gbara ọchịchịrị na-arụ ọrụ dị ka ihe na-egbochi ịda mbà n'obi site n'ịkwalite mmepụta nke serotonin neurotransmitter, n'ihi ya, ọ pụrụ inye nkasi obi nke uche ma na-emepụta mmetụta nke ọṅụ.Ọmụmụ anụmanụ egosila na chocolate gbara ọchịchịrị na-akwalite angiogenesis na nhazi moto na hippocampus.
▪ phenols chọkọletị gbara ọchịchịrị na-achịkwa flora eriri afọ site n'ịkwalite ịchịisi nke lactobacillus na bifidobacteria.Ha na-akwalitekwa iguzosi ike n'ezi ihe nke eriri afọ ma gbochie mbufụt.
▪ Chocolate gbara ọchịchịrị nwere mmetụta nchebe na akụrụ site na mgbochi mkpali, nrụgide antioxidant, arụ ọrụ endothelial ka mma na ihe ndị ọzọ.
Ọfọn, ọ bụrụ na agụụ na-agụ gị mgbe ị mụtachara ọtụtụ ihe, ị nwere ike iji mmanya chọkọleti gbara ọchịchịrị mejupụta ume gị.
Oge nzipu: Eprel-01-2022